Francuska ublažila pravila za proizvodnju čuvenih sireva zbog suše

Francuska je dozvolila privremena odstupanja od strogih pravila Zaštićene oznake porekla (AOP) za sireve Komte, Bofor i Abondans. Višemesečna suša isušila je pašnjake u Alpima i Juri, pa stočari moraju da dohranjuju krave uvoznom hranom. Stručnjaci upozoravaju da bi to moglo da promeni ukus sireva, a vrućine su oštetile i druge poljoprivredne kulture poput krompira i jabuka.

• Pariz je dozvolio izuzetke od AOP pravila za sireve Komte, Bofor i Abondans.
• Razlog je višemesečna suša koja je uništila pašnjake u francuskim Alpima i planinama Jura.
• AOP pravila nalažu da se krave hrane travom i senom, najmanje tri četvrtine iz alpske oblasti.
• Zelene površine u Francuskoj ove godine imale su do 10. avgusta trećinu manji prinos od proseka.
• Stručnjaci kažu da promena ishrane može uticati na ukus jer AOP sirevi nose otisak trave koju stoka pase.
• Rekordne vrućine oštetile su i krompir, jabuke i drugo voće i povrće.